フランス料理

元コルドン・ブルー日本校校長、ダニエル・マルタンさんによるフランス料理教室

10/18(土)13:00 秋のマルタンさんクラス

さっぱりしていながら滋味たっぷり・・つめたいトマトスープ。7月26日クラスから。

さっぱりしていながら滋味たっぷり・・つめたいトマトスープ。7月26日クラスから。

深まりゆく秋はやっぱりフレンチ、という方も多いことでしょう。
マルタンさんの豊かなアイディアを拝借して、ありきたりなメニューから脱皮しませんか?

最近は男性メンバーも増加中!
ちょっと異なるアングルからの質問が、クラスをいっそうイキイキさせています。
どうぞお気軽に!

レッスン料(材料費、フルコース、ワイン代、レシピ込)9,000円
事前お振込みをお願いしています。詳しくはお問い合わせページよりご連絡ください。折り返し当方からメール致します。

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絶品!オレンジの香りのカレーソース

6月29日クラスのメインディッシュに大歓声!
オレンジの香りのカレーソースが絶品でした・・・
付け合せの、ポム・ド・テール・エクラゼとのハーモニーも最高にすてき!
マルタンさん、さすがです。

デザートのピスタチオのパンナコッタ、チェリーのコンポート添えにも夢中に。
感激の時間でした。

ポーク・メダイヨン オレンジの香りが・・

ポーク・メダイヨン オレンジの香りが・・

 

7/26(土)13:00 フランス料理

夏休み前最後のマルタンさんクラス。お見逃しなく!IMG_1944

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6/29(日)14:00 マルタンさん フランス料理クラス

初夏の美味しさが楽しみになる季節。

今回は都合により日曜開催、時間も1時間繰り下がります。お間違いのないようにどうぞ!

お手持ちのメニューを三ツ星シェフ、マルタンさんのアイディアで一新して、すてきなget togetherに生かしませんか?申し込み締め切りは6月13日(金)。お見逃しなく!

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ご連絡の上、受講料をお振込願います。
フルコース(ワイン、コーヒー、デザート付)試食付9,000円

さすがコルドンブルー日本校前校長、そのレシピの厚み、奥行きの深さははかりしれません。
それでいながら、ユーモアと温かみあふれる語り口は多くの人をとりこに。

初めての方、お一人で参加される方もどうぞご心配なく。
お待ちしています!

 

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早くも気分はクリスマス! ダニエルマルタンさん11月クラス

毎年12月だけじゃクリスマスの素敵なお料理を紹介しきれない、と
11月クラスもクリスマステイストたっぷりのメニューを準備してくれるマルタンさん。

今年も!

*コンキリオーニのファルシ キノコとフォワグラ添え
*牛フィレステーキ マデラソース、ポム・ドーフィーヌ添え
*梨のタルト サフラン風味

す、すごい。今からこんなすごいの食べちゃっていいの?
思わず口元がゆるんでしまいました!

すばらしくて・・もう言葉にできません。

ありがとう、マルタンさん!

洋梨のタルト 絶妙のバランスでした・・

洋梨のタルト 絶妙のバランスでした・・

 

満員御礼です マルタンさん12月クラス

12月8日(日)14:00からの、今年最後のマルタンさんのクラス。
公示から1週間で満席に!
楽しみにしていたのに、申込み損ねてしまった方、ごめんなさい。

来年第一四半期は変則開催になります。
メールやHPでのご案内をご覧ください。

4月以降は通常営業に戻ります。

フォワグラ&マッシュルームソースをかけて・・

フォワグラ&マッシュルームソースをかけて・・

 

 

マルタンさんの夏メニューで元気に!

メニュー

・海老のタルタル添え ワッカモレのガスパッチョ

・イトヨリのパン包み ジンジャーとバジルのトマトソース

・ラッテコッタ スパイス風味桃のコンポート添え

味わい爽やかながら、元気の出る逸品ばかりでした!

8月はお休みですが、9月は14日(土)開催予定。

どうぞお楽しみに!

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7/13(土)13:00 フランス料理クラス

7月クラスも決まりました。

8月はマルタンさんのバカンスのため、お休みです。

夏のメニューの仕込み、どうぞ手抜かりありませんよう。

三ツ星シェフならではのアレンジ、お楽しみに!

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