元コルドン・ブルー日本校校長、ダニエル・マルタンさんによるフランス料理教室

幸せすぎる午後・・

12月5日のクラスは、いつにも増して華やかな美味しさ満点のメニューでした。
*フォワグラのクレーム・ブリュレ
*七面鳥のポーピエット
*ビューシュ・ド・ノエル
そしてフェット(お祭り)にはやっぱり、のシャンパーニュ!

フォワグラのクレーム・ブリュレは驚きの逸品でした(感動)。フランボワーズを最後に添えて、シャンパーニュといただくこの悦楽。絶妙の味わいのフランボワーズソースも習得!ポーピエットは、豚ひき肉、シャンピニオンのデュクセルにフォワグラをオンして巻き込んだ、華やかなメインディッシュ。そして締めのデザートは、フランスのクリスマス・イブの夜の暖炉の話を聞きながら、ダージリン風味のビュッシュ・ド・ノエルをいただきました。おなかも心も満たされ、幸せ・・忙しい師走もきっと乗り切れることでしょう。

今年は忙しくて来られなかった皆様、どうぞ来年こそこのおいしく素敵なお料理を味わいに、サロンにいらしてくださいね。
お待ちしています!

次回は1月30日(日)開催予定。


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