元コルドン・ブルー日本校校長、ダニエル・マルタンさんによるフランス料理教室
お待ちかねの時丸先生のテイスティング、夏の陣。
今回のトピックはなんとドイツワイン！フランスワインの大家、時丸先生が思わず紹介したくなってしまう、選り抜きのドイツワインを味わいます。
葡萄栽培の北限であるドイツのワインは、ライン川とモーゼル川の流域を中心に作られています。 冷涼な気候に耐えて作り出される上品な酸味と純粋さは、他の産地にない最大の魅力とのこと。ライン川沿いの古城や教会を眺めながら、川下りを楽しむように、ドイツワインの世界をゆったりと楽しみましょう
季節感あふれる、マルタンさんのフランス料理を楽しく！
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コルドンブルー日本校初代校長のダニエル・マルタンさんが教えにきてくれるようになってもうすぐ9年目。
信じられないような出会いから教室がスタート。お料理に目を見張り舌鼓を打ち、
マルタン・トークに笑いこける素敵な時間を過ごして、たくさんの方が元気をもらっています。
12月クラスは満席となりました。
お申し込みくださった方は12月8日（土）13時前に会場にお入りくださるようお願いします。
今回はお待ちかねのクリスマスメニュー！
フォワグラの美味しい利用法、ありきたりではないビュッシュ・ド・ノエルの作り方など、
この季節ならではのお料理に、生徒さん一同ワクワク・・。
1月以降の予定は、12月半ばに公開致します。もう少しお待ちください。
初めての方もご心配なく。前回初参加の方のご感想をご参考までに。
「どんなところなのかと、正直最初はドキドキ。
でもマルタンさんのユーモアいっぱいのトークと
お人柄で気持ちが和み、リラックスして過ごせました。
他の生徒さんたちも気さくないい方ばかり。
何よりもお料理が絶品で、生き返りました！」
お帰り際には、さっそく次回クラスをご予約。
大変なとき、辛いとき、美味しいお料理は心と身体にパワーを与えてくれます。
たくさん食べて、笑って、一緒に元気になりましょう！
お問合せほか、お待ちしています！
幸せなショコラキャラメルタルト
お料理へのパッションは限りなし！ 本日のレシピの説明をされるマルタンさん。
テーブルも季節の香りを取り入れてみました。
三ツ星レストランの実質シェフを務め、20数年前に、世界的なフランス料理学校コルドンブルーの初代日本校校長として来日した、ダニエル・マルタンさん。
本来プロに伝達するのがご職業ですが、私たちアマチュアにもその料理哲学の一部を
楽しく教えてくれるのが、この逗子クラス。
味は本格派、雰囲気はリラックスのベストミックスを、たくさんの方が楽しんで下さり今年で8年目。
どなたも笑顔で過ごせる、緊張無用のクラスです。
日本語も大変お上手なマルタンさん、コミュニケーションに関する心配はまったくありません。
日頃疑問に思っているお料理のこと、どんどん質問してみてください。
真摯に、でもユーモアをもって応えてくださいます。
お料理好きさんなら夢中になってしまうマルタン逗子クラス。ぜひ一度お越しください。
次回の予定は以下のとおりです。
13時スタート、終了は16時30分頃（メニューにより前後）。
会費は9,000円となります。
1月20日（土）
2月17日（土）以前は流会とアナウンスしていましたが、マルタンさんから「大丈夫だよ！」と連絡あり実施となりました。
お待ちしています。
食べる人を笑顔にする仕掛けが満載の、マルタンさんのお料理クラス。
５月例会は、グリーンピースの鮮やかなグリーンが美しいリゾットからスタート。
ノルマンディ風の鶏肉煮込みは、体を内側から元気にしてくれ
締めの赤いベリーのタルトは、色と甘酸っぱさで幸福感を倍増し。
初めて来た方の緊張をほぐし
日々の疲れを吹き飛ばしてくれる素敵な美味がいっぱいです。
マルタンさんの笑顔と茶目っ気で
帰る頃には皆元気いっぱいに。
ちょっと疲れたなあ、と思うときにはぜひのぞきに来てください。
今後のクラス日程
6月17日（土）、7月29日（土）
いずれも12：30開場、13：00レッスン開始、17：00頃解散（試食は16：00頃。その後はご都合に合わせご退出いただいて構いません）
8月はお休みです。
お待ちしています。
ご参加希望の方は、上記リンクからお申込みください。参加費振込先などをこちらからご連絡致します。
参加費は 9,000円。ワイン、前菜、メイン、デザート、コーヒーの試食付です。
2月クラスから。
食事のあとのマルタンさんの豊かなコメントを楽しんで
コルドンブルー日本校初代校長だった三ツ星シェフ、ダニエル・マルタンさんのフランス料理クラスです。
なぜ逗子で？と驚く方も多いはず。
不思議なご縁で逗子に月１回来て下さるようになってから、７年がたちました。
生徒さんは常連さんと新しい方、久しぶりの方がちょうど半分ずつくらい。
１２～３人で大きなテーブルを一緒に囲みます。
初めての方でも、マルタンさんのユーモアと素晴らしいお料理で、
すぐに笑顔になってしまいます。お一人でいらしても全然平気。
ちなみに、マルタンさんは日本語ペラペラ。言葉の心配は皆無です。
これからのクラスの開催日をお知らせします。
開催日 1月14日（土）、2月18日（土）、3月18日（土）
いずれも13：00スタート、17：00頃閉会です。
デモンストレーションを見て味わう形式のクラスなので、特別な経験、知識も不要。
エプロンと筆記用具を持って、気軽にエントリーして下さい。
ご参加希望の方は、上記リンクからお申込みください。参加費振込先などをこちらからご連絡致します。
参加費は 9,000円。ワイン、前菜、メイン、デザート、コーヒーの試食付です。
この機会をどうぞお見逃しなく！
11月25日～28日と4日間限定の開催だった、写真家出口泰之さんの展示＠サロンみぎわ。
いつも受付として使っている1階スペースを、出口さんがみごとにギャラリーにアレンジ。
シンプルで心落ち着く空間が作り出されて
多くのお客様の心をとらえたようです。
これからもおもしろい展示を考えていきたいとのこと。
楽しみです。
今年度前半のマルタンさんのクラスの日にちが決まりました。
ご関心がおありの方、どうぞお早目にお申込みを。
6月以降の日程は以下のとおりです。
6月20日（土）13:00
7月18日（土）13:00
マルタンさんは、あの有名な国際的お料理学校、コルドン・ブルーの初代日本校校長。
コルドンブルーでは教鞭をとるかたわら、日本語の最初のテキスト「サブリナを夢みて」を監修されました。
現在も全国の有名料理学校で教授しながら、より多くの人に気さくで美味しいフレンチを、とのパッションに燃え、「フライパン1本でできるお手軽フレンチ」、「鍋ひとつでできるお手軽フレンチ」を次々に出版。
お料理好きのひそかなバイブルとも言われています。
でも、本ではどうしても伝えきれない、お料理の感動のエッセンスが、レッスンには盛りだくさん！
ぜひ一度ホンモノを目前で！ ライブのワクワク感、味わいにいらしてください。
絶賛間違いなし、です。
レッスン＋フルコース試食（レシピ付）代 9,000円。クラスの2週間前までにお申込みの上、指定口座にお振込をお願いします。お申込みを確認後、こちらから口座等をご連絡致します。
