暑い夏はハーブの香りで
これが最終回!?と心配したファンが大集結、12名参加のダニエル・マルタンクラス。
今日は、弾むような色彩と、南仏の香りが漂う素敵な夏向きメニューで、視覚も味覚も大満足でした。
今日のメニュー
・リコッタチーズのケーキ 野菜のタルタル添え
・ブリのトゥルネド トマトとバジル風味
・オレガノのアイスクリーム ミュスカ風味のアプリコット・コンポート添え
色とりどりの野菜のタルタルに伴われた、リコッタチーズとオリーブの風味豊かな前菜ケーキは、楽しい夏の幕開けにぴったりの逸品。
夏のお昼や早目の朝食のお供にすれば、テーブルには歓声が響きそう！
夏の魔法はブリにも及び、トマトとバジルペーストにしょうが味をオンして、ぐっとワインが似合うたたずまいに変身。
そして一同大感激したのが、八角の風味がささやく、アプリコットのコンポート！オレガノのアイスと織りなすハーモニーは、濃厚でありながら軽やかさを失わず、楽しい夏の食事の締めにはもってこい、でした。
こんな食事なら、暑い夏も乗り切れてしまうかも。
次回は7月24日（日）午後1時から。どうぞ暑くて長い夏のアクセントに、マルタンさんの知恵をお借りしましょう。
8，9月のクラスについては調整中です。予定が決まりましたらご案内しますので、もう少々お待ちください。
