サロンみぎわ

顔を合わせれば「寒いね―」が決まり文句のような今日この頃。でも、マルタンさんの1月のお料理は寒さを吹き飛ばし、素敵な幸せの味を、またまたもたらしてくれました！
メニューは
・ポーチドエッグのムーレット風
・ハンガリー風牛肉のグーラッシュ　パプリカ風味
・イチゴとグレープフルーツのスープ仕立て　ミント風味
ン？ポーチドエッグ?　なんてなめちゃいけません。どうしてこの材料でこんなにゴージャスな味に!?と、赤ワインソースのリッチさに、一同卒倒寸前。
個人的には一番やられたアイテムでした。小玉葱のグラッセも、これまで作っていたのとは全く別物。これからは自信を持っておいしく作れそうです。
グーラッシュも、お定まりのシチューを想像していたのですが、油分を極力排してパプリカの風味をさりげなく生かす、ほんとうに素敵な逸品。
パプリカオニオンのキュートな容姿には、歓声が。つまみ食いの欲求を抑えるのに一苦労でした。
デザートもシンプルなのに、なぜこんなに華やかな風味なんでしょう。まだこの喜びを体験していない方、来月こそどうぞご参加くださいね。